Vanille ist das beliebteste Eisaroma weltweit. Im Vergleich dazu wird die vanilleähnliche Geschmacksrichtung "Custard" in Vietnam sehr oft verwendet und ist eines der bekanntesten Eisgeschmacksrichtungen in dem Land. Heute werden wir uns mit einer deliziösen Custard-Eissorte befassen, die in Vietnam sehr beliebt ist. Es handelt sich um eine traditionelle Süßspeise, die man auf allen Straßenständen in Vietnam finden kann.
Diese Custard-Eissorte unterscheidet sich von dem, was man sich in Europa vorstellen könnte, und hat eine reichhaltige und komplexe Geschmacksnote. Das Geheimnis liegt in den speziellen Zutaten und Techniken, die zum Herstellen dieses Eis verwendet werden. Zunächst werden frische Eier mit Milch und Zucker vermengt und gekocht, um eine cremige Masse zu erzeugen. Anschließend wird ein besonderer Vanillezucker hinzugefügt, der durch den Besitz von Saigons bekannter Zuckerraffinerie hergestellt wird und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Schließlich wird die Masse eingefroren und gerührt, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht, die an flüssigen Nougat erinnert.
Ein typisches Merkmal des Custard-Eises in Vietnam ist auch seine Farbe. Es hat einen intensiven Gelbbraunton, der auf die Verwendung der speziellen Vanillezucker hindeutet. Wenn man von der Farbe alleine ausgeht, könnte man meinen, es sei eine Variante von Schokoladeneis, aber es schmeckt völlig anders. Die Intensität der Vanille, gepaart mit der süßen Süße und der cremigen Textur, sorgt dafür, dass jedes Bisschen des Eis köstlich ist.
Die Custard-Eissorte wird nicht nur als Dessert serviert, sondern auch als Snack. Viele Einwohner von Vietnam essen dieses Eis auch während der Mahlzeiten als Dessert oder als kleine Belohnung nach einem harten Tag. Sie genießen das einfache Vergnügen des kalten, cremigen Eis und die Süße, die es ihrem Tag hinzufügt.
Aber das ist nicht alles, was das Custard-Eis in Vietnam bietet. Manche Stände bieten auch eine Reihe von Zusätzen an, die man dem Eis hinzufügen kann, um die Geschmacksrichtung zu ändern oder zu erweitern. Es gibt zum Beispiel Erdbeeren, Mango, Papaya oder Schoko-Chips. Manche Leute bevorzugen ihr Eis saftig und andere mögen es trocken. Aber egal wie man das Eis serviert bekommt, es wird immer mit einem Lächeln bedient und es ist schwer, davon wieder loszulassen.
Zum Abschluss möchte ich sagen, dass das Custard-Eis in Vietnam definitiv ein Muss für alle ist, die einen Ausflug ins Süßspeisenparadies machen. Obwohl die Zutaten einfach erscheinen mögen, verleiht ihnen das magische Können der vietnamesischen Eisverkäufer diesen einfachen Genuss die Welt über. Wer weiß? Vielleicht entdeckst du auch deine neue Lieblings-Süßigkeit!
Doch jetzt, da wir unsere Reise durch das Custard-Eis von Vietnam beendet haben, wollen wir uns darauf konzentrieren, wie man dieses leckere Eis selbst zu Hause macht. Hier sind die Schritte, die du befolgen musst, um deine eigene Custard-Eissorte zu kreieren:
Zutaten:
- 200 ml Milch
- 150 g Zucker
- 6 Eigelb
- 1/2 Teelöffel Vanillezucker
- 300 ml Sahne
Zubereitung:
1、Beginnen wir damit, 150 Gramm Zucker in einer Schüssel mit den Eigelben zu vermischen.
2、Nun kochen wir die Milch langsam in einem Topf. Sobald sie beginnt zu kochen, entfernen wir sie vom Herd und fügen die Milch langsam hinzu, wobei wir vorsichtig umrühren.
3、Füge nun 1/2 Teelöffel Vanillezucker hinzu und mische gut um.
4、Als nächstes füllen wir die Mischung in eine Eismaschine und lassen sie nach Anleitung zehn Minuten eiskalt laufen.
5、Wir bereiten die Sahne ebenfalls in einer separaten Schüssel zu und fügen sie schließlich zur Eismasse hinzu, um sie noch cremiger zu gestalten.
6、Der letzte Schritt besteht darin, das Eis in einen Behälter zu geben und mindestens sechs Stunden im Gefrierschrank einzufrieren.
Nachdem du diese einfache Anleitung befolgt hast, hast du dein eigenes Custard-Eis, das dir das Gefühl von Vietnam zu Hause gibt. Du kannst es auch mit deinen eigenen zusätzlichen Zutaten ausprobieren, um es noch einzigartiger zu gestalten. Ob du nun eine leckere Schokoladeneissorte, eine Mango-Kombination oder etwas anderes kreierst, dein eigener Custard-Eis wird sicherlich einen Platz in deinem Herzen und Magen finden.
Genieße dein Custard-Eis und lass dich von der Magie des Custard-Eis in Vietnam inspirieren!
